菜板是每個家庭必備的廚房用品,每天做飯切菜都要使用到菜板,許多人也許在做完飯菜之后把菜板用抹布擦擦就完事。其實,菜板可以說是廚房最臟的地方,菜板如果清潔不徹底,很容易滋生細菌。那么,如何清洗菜板?平時又該如何保養菜板呢?下面隨小編一起來了解。

　　菜板發霉會產生黃曲霉素

　　據了解,處理不妥當的廚房菜板,有時會比廁所的馬桶細菌還要臟。廚房里的案板不及時清洗,發霉會產生黃曲霉素,黃曲霉素是對人類健康危害極為突出的一類霉菌毒素。

　　而且黃曲霉毒素是耐高溫的,想要自己在家里滅活菜板、餐具上的黃曲霉毒素是很有難度的。因此,專家建議,像菜板、餐具一類的廚房用品,清洗的時候,應當采用熱堿水沖洗,能夠有效滅殺細菌。

　　菜板如何清洗?記住這5點

　　1.陽光暴曬

　　陽光中的紫外線有殺死細菌的作用,可將菜板放到太陽底下曝曬,這樣不僅可以殺死細菌,而且可以除掉菜板積累下來的大部分水分,保持菜板的干凈與干燥,減少病菌繁殖。

　　2.用開水清洗消毒

　　用清水沖洗干凈表面的污垢之后,再使用燒開的開水再沖洗切菜板,就可以消除菜板上大部分的細菌與污垢了。清洗干凈后放在通風干燥處晾干。

　　3.用食鹽清洗消毒

　　每隔幾天在菜板上撒一層鹽,半小時后再用清水沖洗干凈,這樣既可殺菌,又可防止菜板干裂。

　　4.用熱堿水清洗

　　可以使用熱堿水沖洗,因為堿水有去污和殺菌的功效。食用堿加水稀釋后,就制成了安全的除垢液,用來反復擦洗菜板,然后再用清水沖凈即可。

　　5.用生姜消毒

　　菜板用久了容易產生怪味,切一塊生姜在菜板上擦拭一遍,然后一邊用熱水沖,一邊用刷子刷洗,怪味就會消失。

　　菜板保養

　　1.生熟分開

　　由于生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵,如果再用這樣的菜板切熟食,就會使熟食污染。無論是木菜板還是塑料菜板,家中最好備兩塊菜板,切生熟食分開使用。

　　2.注意保濕

　　木菜板第一次使用前,可用鹽水泡2天,根據菜板的大小厚薄,泡的時間適當增減。這樣處理可保持菜板內部濕潤,防止開裂。

　　3.保持清潔

　　菜板用過后,用硬板刷和清水刷洗,將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味,可用溶有食鹽的洗米水洗擦,然后再用溫水洗凈。