映象網(wǎng)漯河訊(記者 孫耀富 祁健 通訊員 萬紅衛(wèi) 張肖陽 文/圖)5月3日,第二屆雙匯香腸節(jié)暨首屆雙匯香腸廚藝大賽順利舉辦。此次雙匯香腸廚藝大賽是由漯河市總工會、市商務(wù)局、市旅游局、雙匯集團(tuán)主辦、漯河市電視臺、漯河市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會承辦,主題是“創(chuàng)新雙匯美食,弘揚(yáng)餐飲文化”。

選手、工作人員和評委合影

　　大賽自4月中旬啟動以來,通過廣泛宣傳,社會各界涌躍報名,4月25日—5月3日在漯河各大酒店組織比賽。整個比賽過程緊張有序,亮點(diǎn)頻閃,取得圓滿成功,社會各界反映良好,實(shí)現(xiàn)了預(yù)期目標(biāo)。

選手采用雙匯香腸為原料制作菜品

　　比賽,共有來自32家酒店的69名選手采用雙匯香腸為原料制作了七十多道熱菜、三十多組冷拼競技比拼,為確保比賽的公平性、權(quán)威性、代表性,組委會聘請了由中國烹飪大師、國家一級評委、高級技師、河南烹飪大師等組成的13人評委組。本次比賽由選手現(xiàn)場操作,評委現(xiàn)場評分,評委現(xiàn)場點(diǎn)評參賽菜品,使大賽真正成為選手切磋技藝、交流經(jīng)驗(yàn)、展示才智、提升素質(zhì)的競技平臺。

評委現(xiàn)場點(diǎn)評參賽菜品

評委現(xiàn)場點(diǎn)評參賽菜品

　　此次參賽菜品既體現(xiàn)了傳統(tǒng)性,更充分展示了菜品的創(chuàng)新性、創(chuàng)意性和創(chuàng)造性。通過本次比賽,使大家充分感受到了雙匯產(chǎn)品的獨(dú)特魅力,弘揚(yáng)了中國首家“食品名城”的美食文化。

用優(yōu)質(zhì)火腿腸做成的冷熱菜品

用優(yōu)質(zhì)火腿腸做成的冷熱菜品

用優(yōu)質(zhì)火腿腸做成的冷熱菜品

用優(yōu)質(zhì)火腿腸做成的冷熱菜品

　　雙匯首屆香腸廚藝大賽將于第十二屆中國(漯河)食博會期間舉辦頒獎晚會,屆時將公布結(jié)果。