市民發(fā)現(xiàn)配料表上水排首位 業(yè)內(nèi)稱這表明生牛乳含量低

　　消費(fèi)提醒

　　早餐奶、果味奶、谷物奶……花樣繁多的風(fēng)味牛奶，是許多市民挑選乳制品時(shí)的最愛(ài)。但近日有市民發(fā)現(xiàn)，自己買(mǎi)回來(lái)的風(fēng)味牛奶，配料表中排在第一位的并不是生牛乳，而是水。

　　對(duì)此，乳業(yè)專家表示，按照規(guī)定，食品配料表的各種成分要按從高到低的順序依次列出。以水打頭說(shuō)明該乳制品中牛奶的含量比水低。

　　發(fā)現(xiàn) 谷粒牛奶 配料表水排第一

　　“我買(mǎi)的明明是牛奶啊，怎么配料表里一上來(lái)就是水？”昨天，市民程小姐從超市買(mǎi)回了好幾種口味的牛奶，然而將牛奶放入冰箱時(shí)，程小姐無(wú)意中發(fā)現(xiàn)，一包谷粒牛奶的配料表上，排在第一位的是水。

　　“以前從來(lái)沒(méi)注意過(guò)，那天仔細(xì)一看才發(fā)現(xiàn)，有好幾包牛奶的配料表中，都是水排在最前面。”這讓程小姐很疑惑，“我買(mǎi)的是牛奶，按理說(shuō)生牛乳應(yīng)該排在第一位吧？這個(gè)配料表的排序是不是說(shuō)里面牛奶沒(méi)水多？”

　　走訪 風(fēng)味牛奶 不一定“奶”最多

　　帶著程小姐的疑惑，記者上午走訪了多家超市發(fā)現(xiàn)，除了純牛奶都以生牛乳為配料以外，谷物、核桃等口味牛奶配料表中，水“搶第一”的現(xiàn)象不在少數(shù)。

　　以某品牌的谷粒牛奶為例，雖然包裝正面寫(xiě)著“牛奶、紅豆、紅米、花生”等字樣，并配以牛奶混合谷物的配圖。但配料表上卻寫(xiě)著:“水、生牛乳、白砂糖、聚葡萄糖……”而另一個(gè)品牌的麥片核桃口味牛奶，配料表上則寫(xiě)著:“生牛乳、水、白砂糖、果葡糖漿……”

　　記者注意到，這些“牛奶飲品”與牛奶放在同一貨架上，且在包裝顯眼處打出“牛奶”字樣，不仔細(xì)對(duì)比配料表很難發(fā)現(xiàn)區(qū)別。在超市隨機(jī)采訪多位市民，多數(shù)人表示沒(méi)有注意這一細(xì)節(jié)，認(rèn)為只是口味上的不同。

　　解讀

　　對(duì)此，記者上午采訪了北京營(yíng)養(yǎng)師俱樂(lè)部理事長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)專家王旭峰。

　　他表示，國(guó)家規(guī)定各種配料必須按加入量的遞減順序一一排列，含量最多的排在第一位，最少的則排在最后。因此，飲用水排在第一的牛奶飲品，營(yíng)養(yǎng)成分不如生牛乳排在第一的牛奶飲品。

　　“我們通常會(huì)把這樣的含乳制品稱為乳飲料，乳飲料的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是必須含有1/3的牛乳，那三分之二是什么？消費(fèi)者得思考。（除了水）都是食品添加劑，所以，不但營(yíng)養(yǎng)成分不高，反而我們并不必要攝入的食品添加劑也增加了。”王旭峰表示。

　　另外，他建議，如果是奔著“牛奶”去的，最好先看看配料表中生牛乳是不是排在第一位。（記者 李松）