映象網訊（通訊員 單良）當人體皮膚出現破損傷口時，吃醋、醬油和巧克力等黑色食物會留疤痕是坊間一個常見說法，這種說法在醫學上是否有科學根據，是否真實可信呢？讓我們聽聽專業人士的講解。

　　鄭州人民醫院（原鄭州市第五人民醫院）皮膚科醫師龍亭首先給我們介紹了創面皮膚發黑的機制。龍亭醫師表示，引起皮膚顏色發黑的物質，叫做黑色素，黑色素是由存在于表皮中的黑色素細胞分泌的。當紫外線照射到皮膚上作用于皮膚基底層，肌膚就會處于“自我防護”的狀態，這時激活酪氨酸酶的活性，并以酪氨酸為材料生成黑色素。

　　對于皮膚淺表創面愈合后的黑色素沉著，主要是皮膚的黑色素細胞受刺激所導致，多見于暴露部位。這種黑色素的沉積某種程度上是一種機體的自我防護機制，因為新生的皮膚比較嬌嫩，而大量的黑色素有助于對抗紫外線的損傷。

　　鄭州人民醫院皮膚科醫師龍亭表示，坊間傳說黑色食物會造成皮膚創面顏色加深的說法是沒有科學根據的。黑色食物之所以顯出黑色的原因是黑色食物中含有天然黑色素，這種天然黑色素本質上是一種蛋白質，人體攝取黑色食物后，這種黑色素會在胃酸的作用下被分解，是不會作用到皮膚表層的。因此，凡黑豆、芝麻、黑木耳等黑色食物，以及咖啡、醬油、可樂等深色飲品，并不需要擔心過多攝取會使創面變黑。為了避免創面皮膚發黑，預防措施主要是出行時注意防護，避免過分的日曬。