“昨晚胃口大好，吃得太多了，這下應(yīng)該胖了好多。”很多正在減肥的人有過這樣的經(jīng)歷，在頭天晚上飽餐一頓后，第二天一早便踩上電子秤，“還好，還好，數(shù)據(jù)沒有什么變化。”然而幾天后，再稱重時發(fā)現(xiàn)，“又長胖了。”針對此前網(wǎng)傳“飽餐后體重上漲有時差”一說法，記者進(jìn)行了為期一周的生活體驗，發(fā)現(xiàn)體重數(shù)據(jù)變化是在第三天或者更后。

　　記者決定進(jìn)行生活體驗，記錄為期一周的體重變化。第一天中午，下廚燒了一只紅燒鴨、西蘭花、紅燒小黃魚，還有蓮藕排骨湯，三口之家進(jìn)餐，本人三碗飯。飯前稱重，75公斤，飯后數(shù)據(jù)為75.5公斤，體重增加0.5公斤。從第二天早上開始，記者根據(jù)每天的飲食情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，發(fā)現(xiàn)飽餐過后，體重變化發(fā)生的時間，是在暴吃后的第三天。

　　醫(yī)生說，因為每個人的機(jī)體功能不同，有的人消化和吸收能力強(qiáng)，有的人吸收能力弱，那么暴飲暴食后對每個人體的重量影響都是不同的。對于“食物進(jìn)入人體后，究竟發(fā)生了哪些變化”，記者從消化科醫(yī)生手上獲得一組食物消化時間表，據(jù)顯示：水果的消化時間最短，消化一個水果需要30分鐘～1小時;蔬菜類食物的消化時間為45分鐘～2小時;蛋白質(zhì)類食物所用的消化時間為1小時30分鐘～4小時;脂肪類食物的消化時間最長，需要2～4小時;谷物類食物的消化時間在1小時30分鐘～3小時之間。

　　也就是說，這些食物在進(jìn)入人體后最多四五個小時就被消化完了，如此看來，暴飲暴食后人體要長胖在第二天就應(yīng)該立刻出現(xiàn)體重增加的現(xiàn)象，為何還要到第三天呢?

　　醫(yī)生再次給出答案，食物進(jìn)入人體后不是馬上就被人體吸收的，中間還有個過程。食物在消化過程中，除了維生素、水和無機(jī)鹽可以被直接吸收利用外，蛋白質(zhì)、脂肪和糖類等物質(zhì)均不能被機(jī)體直接吸收利用，需在消化管內(nèi)被分解為結(jié)構(gòu)簡單的小分子物質(zhì)，才能被吸收利用。這種小分子物質(zhì)透過消化管黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液和淋巴液的過程就是吸收。