河南日報訊 （記者屈 芳）食品安全是涉及千家萬戶、被百姓密切關注的民生問題。４月１２日記者從省衛生廳了解到，《2012年河南省食品安全風險監測方案》已于近日出臺，今后，我省將通過“三個網絡”，全過程、實時性地動態監測食品安全風險，而“瘦肉精”、“三聚氰胺”仍是監測的重要內容。

　　這三個網絡分別是：化學污染物監測網、食源性致病菌監測網、食源性疾病監測網。有關方面將在省市縣三級設置監測點、采樣點，食品安全風險監測人員進入食用農產品種植（養殖）、食品生產、流通以及餐飲服務等場所采集樣品和收集相關信息，對食品各環節中化學污染物、食源性致病菌以及食源性疾病進行全過程、實時性監測。

　　其中，化學污染物及有害因素監測包括有害元素、有機污染物、食品添加劑、食品加工過程中形成的有害物質、禁用藥物和違法添加的非食用物質等，涉及生乳、豆制品、豬牛羊肉等食品種類26類；食源性致病菌監測包括沙門氏菌、大腸桿菌等，涉及熟肉制品、焙烤食品等食品種類8類。肉類中“瘦肉精”和乳粉及乳制品中“三聚氰胺”仍是今年專項監測的一項重要內容。

　　此外，我省將在醫療機構繼續開展食源性疾病監測，在鄭州、洛陽、平頂山等10個市有代表性地分別選定1家縣級以上醫院作為哨點醫院，以及時發現疑似食源性異常病例或異常健康事件。