河南商報(bào)訊（記者 鄭筱倩） 今后，我省食品安全風(fēng)險(xiǎn)將被全過程、實(shí)時(shí)性動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)。昨日，記者從省衛(wèi)生廳了解到，《2012年河南省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案》已經(jīng)制訂完畢，將在全省布下“三個(gè)網(wǎng)絡(luò)”，全方位監(jiān)測(cè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
“三個(gè)網(wǎng)絡(luò)”分別為化學(xué)污染物監(jiān)測(cè)網(wǎng)、食源性致病菌監(jiān)測(cè)網(wǎng)、食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)。即在省、市、縣三級(jí)設(shè)置監(jiān)測(cè)點(diǎn)、采樣點(diǎn)，食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)人員將進(jìn)入食用農(nóng)產(chǎn)品種植（養(yǎng)殖）、食品生產(chǎn)、流通以及餐飲服務(wù)等場(chǎng)所，采集樣品和收集相關(guān)信息，對(duì)食品各環(huán)節(jié)中化學(xué)污染物、食源性致病菌以及食源性疾病進(jìn)行全過程、實(shí)時(shí)性動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)。
其中，化學(xué)污染物及有害因素監(jiān)測(cè)包括：有害元素、有機(jī)污染物、食品加工過程中形成的有害物質(zhì)、禁用藥物和違法添加的非食用物質(zhì)等，涉及生乳、豆制品、豬牛羊肉、小麥等食品種類26類。
省衛(wèi)生廳食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督處有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)范圍將覆蓋18個(gè)省轄市，涵蓋縣（市、區(qū)）和鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 （線索提供：龐會(huì)強(qiáng)）
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