周悟空 制圖
基地蔬菜合格率達到98%以上，城鎮市場蔬菜合格率達到96%以上；
肉類產品中不得檢出“瘦肉精”類物質，城鎮肉類產品全部來自定點屠宰企業；
我省原料乳生產收購秩序將進一步規范，奶站原料乳合格率、乳制品合格率均達到98%以上；
實施食品安全四大放心工程
全省乳制品合格率
力爭達98%以上
非即食類豆制品產品合格率達到95%以上，腐竹類產品合格率達到98%以上。
鄭州日報訊 讓全省人民喝上放心奶，吃上放心肉、放心菜和放心豆制品，昨日，省政府辦公廳下發了《河南省實施食品安全四大放心工程工作方案》，我省將通過7個月的時間，對奶、肉、蔬菜和豆制品開展專項整治和達標創優工作。
該工程將于即日起到2013年1月15日結束。根據《方案》，我省將通過四大放心工程，凈化百姓的餐桌。
要加強生鮮乳管理，對全省所有奶站開展一次全面清理整頓，對不符合標準要求的奶站限期整改，對條件較差、質量安全難以保證的奶站堅決依法予以取締；要提高乳制品質量安全水平，建立食品安全可追溯體系。堅決糾正不按儲存條件要求存放商品行為；嚴禁散奶上市。
我省將重點整治和規范生豬養殖行為，堅決查處在飼料生產經營過程中和養殖場(戶)飼養環節添加“瘦肉精”等違禁物質行為；建立養殖場(戶)用藥記錄制度。嚴厲打擊私屠濫宰和屠宰注水、病害生豬及含“瘦肉精”等違禁物質生豬的違法行為。對進入商場、超市(連鎖店)的生鮮肉類產品實行掛牌公示制度,標明產地和檢驗機構等內容。
其中，對于飯店使用的肉類，我省也將進行規范，重點檢查餐飲單位、食堂肉品采購和使用，重點檢查肉及肉制品采購索證、登記制度落實情況；嚴厲查處餐飲單位和集體食堂采購、使用未經檢驗檢疫的豬肉及病死、病害豬肉等違法行為。
我省在實施放心菜工程中，將重點加強源頭治理，對全省蔬菜生產基地、專業村進行全面檢查,主要檢查產地環境、農業投入品使用、產品檢測、生產記錄、包裝標識情況；同時還要加大上市蔬菜檢查力度，重點加強蔬菜批發市場、城鎮集貿市場、超市等經營場所蔬菜安全檢測。（記者 李娜）
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