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          沿襲已久過年風俗 農戶忙做麥芽糖

          2013-02-05 15:53 來源:東南快報

          農戶忙做麥芽糖

            沿襲已久過年風俗 農戶忙做麥芽糖

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          沿襲已久過年風俗 農戶忙做麥芽糖

            沿襲已久過年風俗 農戶忙做麥芽糖

            年味漸濃,南平松溪縣的農戶們又開始忙著制作麥芽糖,這風俗在當地沿襲了已久。

            葉文洪今年已經65歲了,是松溪縣鄭墩鎮梅口村人,已經制作麥芽糖幾十年了。他介紹,麥芽糖由大米和麥芽制成,不添加其他任何原料。制作時,先用熱水將小麥淋成麥芽,升溫發酵后,就可以手工壓榨煉塘,之后再不斷拉搓就可制成麥芽糖,這要耗費一整天的時間。

            葉老漢說,現在年輕人不愿意做這個,只有他們這些老人做,除了賺點錢,更是為了傳承這種手藝。“接下來,我打算改進制作工具,讓出糖率更高。”

          責編:盧一寧
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