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          創意家常菜之趴窩雞

          • 2015年01月27日 14:53

          • 來源:映象網-民生頻道

          　　今天的創意家常菜大嘴請來了中國烹飪大師——國家級評委王安長。王安長大師教大家在家中烹制傳統豫菜：趴窩雞。

          　　做法：

          　　1、整雞一只從中間切開去除內臟，去除雞腿骨，刀背剁斷雞身上所有大的骨頭；

          　　2、用蜂蜜和生抽攪拌成汁涂抹在雞的表皮；

              3、七成油溫中火炸制1分鐘撈出后放在盛器中，放入花椒，八角，蔥姜，老抽，味精；

              4、加入水放在蒸鍋中蒸制1個小時后拿出；

          　　5、蒸制雞的汁加入水淀粉熬成濃汁澆在雞身上即可。

          責編：劉天嬌
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