映象網訊（廣電全媒體記者 花梔子、王發艷）中央八項規定及厲行節約反對浪費之風讓高端餐飲進入“寒冬”，記者走訪發現，鄭州不少高檔賓館酒店營業額下降了3到6成。
在鄭州鄭東新區商務內環路，這里聚集著很多高檔飯店。中午十一點半了，并沒有多少人進入這些飯店吃飯。商務內環路與東五街的黃府鮑魚海參館，甚至已經停止營業。
一家高檔酒店的大堂經理張梅告訴記者：
“現在最明顯的就是訂臺率這一塊，比以前下降五成。以前現在這個時候，也就是十一點左右，想訂個稍大一點的房間都沒有了，而現在，你隨時來，隨便挑房間。”
高端餐飲生意的不景氣，也讓行業上游的海鮮產品銷量受到沖擊。在鄭州市緯三路水產批發市場，經營燕鮑翅的張先生說：
“去年這邊都是人，特別多的。現在你也看，幾乎都沒有人了。從來都沒有見過這種情況，全市場的人都在抱怨，說生意從來都沒有見過這么差的。”
來自省餐飲與飯店行業協會的一份數據顯示，和去年同期相比，鄭州部分以會議接待為主的飯店的營業額下降了三成以上。省餐飲與飯店行業協會常務副秘書長張海林認為，高端餐飲業將進入困難時期，不少企業將面臨倒閉、轉讓，整個行業或許將面臨一次大的洗牌。
張海林：“這次八條出來之后沖擊了市場，調整一下市場，重新洗一次牌，讓經營者更多地關注大眾餐飲，面向更多的中低端的消費者。一定要學會怎么樣找到自己的消費者，沒有會議，會議少了接婚宴，標準高了再降低一點，利潤減少了可以壓縮成本，減少消耗，都是會有辦法的。”
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