新華網(wǎng)北京５月２２日電（記者呂諾、賈釗）記者２２日從衛(wèi)生部獲悉，衛(wèi)生部研究“地溝油”檢測(cè)方法取得初步進(jìn)展。現(xiàn)已初步確定了４個(gè)儀器法和３個(gè)可現(xiàn)場(chǎng)使用的快速法，目前正在進(jìn)一步驗(yàn)證和完善中。
２０１１年１２月，衛(wèi)生部第二次向社會(huì)廣泛公開征集“地溝油”檢測(cè)方法。此前征集到的檢驗(yàn)方法特異性不強(qiáng)，均不能作為“地溝油”判定手段。此次共收到７６２份關(guān)于檢驗(yàn)方法或檢驗(yàn)指標(biāo)的建議，其中有２８１個(gè)單位和個(gè)人提交了３１５項(xiàng)“地溝油”檢測(cè)方法。衛(wèi)生部組建了包括油脂加工、食品安全、衛(wèi)生檢驗(yàn)、化學(xué)分析等領(lǐng)域權(quán)威專家和相關(guān)機(jī)構(gòu)在內(nèi)的檢驗(yàn)方法論證專家組，通過盲樣測(cè)試等方式對(duì)征集到的方法進(jìn)行了科學(xué)論證，初步確定了幾個(gè)檢測(cè)方法。
衛(wèi)生部相關(guān)負(fù)責(zé)人２２日重申，打擊“地溝油”違法犯罪行為應(yīng)以源頭管理和現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查為主，檢驗(yàn)手段為輔，并注意充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督和群眾投訴舉報(bào)的作用。歐美日等發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)餐廚廢棄油脂的管理也主要是加強(qiáng)源頭管理，而并不是依賴檢測(cè)。
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