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          注意!買菜回來,千萬別把裝菜的塑料袋放進冰箱,否則……

          2016年07月28日11:13  來源:小莉幫忙

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          買菜回來,直接用提菜回來的塑料袋,包裹蔬菜放進冰箱冷藏?

          那你可就做錯了!

           

           

          1、塑料袋可能有毒害 

          苯并吡:致癌

          塑料袋屬于再生塑料袋,使用的著色劑通常含有苯并芘,是一種很強的致癌物質,與食品接觸后,可能會轉移到食品中,使人慢性中毒。

          苯并芘是多環芳烴的一種。多環芳烴有較強的致癌作用,國際癌癥研究機構早已將苯并芘歸在致癌物的第一組(已經明確對人類有致癌作用)。

          增塑劑:致7種病

          增塑劑從塑料袋表面析出,人體通過接觸袋中食材將其攝入體內,會對人體健康造成嚴重的危害!

           

           

           

          而我們早晨購買熱油條、熱包子時,如果商家用了不合格塑料袋,其中的增塑劑會因溫度升高而析出更多!危害更大!

          鄰苯二甲酸鹽:增加患糖風險

          瑞典烏普薩拉大學的林德教授一項研究發現,在塑料制品中常見的一種名為鄰苯二甲酸鹽的化學物質,會破壞胰島素的產生,可增加老年人患2型糖尿病的風險。

          2、濕度太高易變質

          將蔬菜置于塑料袋中,蔬菜周圍的濕度較高,容易滋生病菌,導致蔬菜變質。

          3、缺乏通風耗營養

          在缺氧情況下,水果和蔬菜會大量消耗其中的營養成分,并且會產生對細胞有毒害作用的乙醛和酒精。

           

          但用塑料袋也不是沒有好處,可以防止水分散失。可是不用塑料袋,那該用什么呢?

          冰箱里的冷藏、冷凍食品應使用保鮮膜。保鮮膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能。

          南京市中西醫結合醫院食療營養門診副主任中醫師王東旭建議:

          根莖類蔬菜 相對更易保存,但最好能帶泥儲放。

          白蘿卜或大頭菜 冷藏前須先將菜葉切除,然后用保鮮膜包好放入冰箱冷藏。

          青椒 最好用密封保鮮袋保存。

          番茄 需蒂頭朝下分開放且不要疊放。

          如果能買到根部帶泥的蔥,可將其埋在花盆土里,或是將帶泥長蔥用報紙包好,置于室內通風處。

          臘肉 放在20℃以下的環境中,將其掛在通風良好且干燥的地方可保持3~4個月不變質。也可先用溫開水將臘肉表面洗凈,充分晾干后套上保鮮袋置冰箱中冷藏或冷凍,但存放不要超過3個月。

          水果 最好垂直豎放,有蒂的一面朝上,減少維生素的損失。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中,既可防止氧化又能保持原有色澤,還可使水果清脆香甜。

          已開瓶而未喝完的酒 較經濟的保存方法是倒到小瓶中,可再保存1天。存放葡萄酒最好是瓶口稍向下傾斜橫著擺放,不但有助于酒渣的沉淀,軟木塞也能因受酒液的潤澤而保持一定濕度,瓶口就被木塞緊緊塞住。

           

           

          來源: 健康時報

          文章關鍵詞:買菜;塑料袋;放進冰箱 責編:王文靜
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