峨樂景區(qū)工商分局推行餐飲業(yè)菜譜上墻公示，并規(guī)定每份菜的主料數(shù)量
你是否遇到過這種情況：點份回鍋肉，只有幾片肉，菜單上明碼標價，你只能怪自己走錯餐館？現(xiàn)在，在峨眉山-樂山大佛景區(qū)工商分局轄區(qū)，這種情況將不復存在，因為這里160多家餐館都公示了每份菜的主料數(shù)量。
數(shù)量有規(guī)定 游客點菜放心
貴州的毛女士曾游過樂山大佛，當時點了一份蒜苗回鍋肉，20元，肉大概只有5片，其余全是蒜苗。人家已標明回鍋肉20元一份，所以她雖然不滿但也不能投訴。
昨日，毛女士故地重游。中午12時許，她走進大佛景區(qū)北門附近的一家餐館，有些擔心地問服務員：“不會宰我們外地游客吧？”“你放心，”服務員指著收銀臺旁邊的一面墻說，“你看這公告欄，都是一樣的價格，由工商部門統(tǒng)一規(guī)范，也到物價局進行了備案。”看到價格，還標注了主料分量，毛女士放心地點起菜來，“先來一份回鍋肉和西壩豆腐。”
“起碼有20片肉哦，不過到底有沒有半斤還需要稱一下！”飯后，毛女士說。
防游客挨宰 工商部門出新規(guī)
毛女士所見的“公告欄”，由景區(qū)工商分局統(tǒng)一制作和規(guī)范。“公告欄”中，統(tǒng)一公布了30多個特色菜品的單價、主料數(shù)量等。
“以前，我們確實也曾接到過游客投訴，稱遇到陰陽菜譜、菜品分量不足等問題。”峨眉山-樂山大佛景區(qū)工商分局相關(guān)負責人表示，統(tǒng)一公布菜價明示主料重量，就是為了讓游客明明白白消費。據(jù)峨眉山-樂山大佛景區(qū)工商分局相關(guān)負責人介紹，目前兩大景區(qū)已經(jīng)有160多家餐館和飯店統(tǒng)一懸掛了這樣的“公告欄”，如果游客發(fā)現(xiàn)菜里主料不夠分量，可以向工商部門投訴。
據(jù)了解，在大佛景區(qū)附近的旅游餐館公布的特色菜品價格，因區(qū)域不同也有一些差別。如，在大佛烏尤工商所所轄的大佛寺和烏尤寺片區(qū)的餐館，宮保雞丁每份40元，主料150克……這明顯要比景區(qū)周邊的餐館貴一些。
峨眉山-樂山大佛景區(qū)工商分局相關(guān)負責人介紹，下一步，將針對公示的菜價、分量等內(nèi)容，對涉及的旅游餐館進行明察暗訪，確保景區(qū)旅游市場秩序的規(guī)范，降低旅游投訴。
切割憑經(jīng)驗 分量基本“達標”
“老板，來一份回鍋肉。”昨日，記者隨機走進大佛景區(qū)花湖灣附近的一家飯店。墻上“公告欄”寫道：回鍋肉每份26元，主料250克。
“這肉有沒有半斤哦？”女廚師正要拿回鍋肉下鍋，記者提出要過稱。“沒有半斤不要錢。”廚師說。但記者堅持要稱一下。一稱，只有4兩5錢。“不好意思，再切幾片進來。”女廚師抱歉地說，“都是憑經(jīng)驗，沒有準確地稱量。”廚師為了驗證自己的說法，又拿了另外兩份已經(jīng)切好的回鍋肉，一份剛好半斤，另一份明顯超過了半斤。飯店老板羅先生說，現(xiàn)在菜價和分量全部上墻公示，誰也不敢亂來。 成都商報記者 顧愛剛 攝影報道
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