老張是滂江街上一家海鮮餐館的老板。2月14日，記者約上幾位朋友到這家店里小聚，進(jìn)屋剛一落座便看到：飯桌上的筷子盒里塞滿了一次性筷子，地上扔了不少拆開(kāi)后無(wú)法使用的一次性筷子。桌旁的一位就餐者嘴里嘟囔著，不是有油漬太臟，就是折開(kāi)后長(zhǎng)短不一，現(xiàn)在這筷子的質(zhì)量太糟了。
然而，就在離這位就餐者不遠(yuǎn)的結(jié)賬柜臺(tái)上，便放著消毒柜，里面放著消毒筷。“顧客，那面有消毒筷，已經(jīng)消過(guò)毒，是可以放心使用的。”一位服務(wù)員走到這位顧客面前，勸其改用消毒筷，而他卻說(shuō)：“那筷子誰(shuí)都用，比一次性筷子還臟呢！再說(shuō)，誰(shuí)又能保證消毒后就能放心使用了？”
有消毒筷不用，偏要用一次性筷子，像這樣的事如今在小型飯店經(jīng)常出現(xiàn)，老張也要為此付出一筆不少的費(fèi)用。“一次性筷子每包1500雙，一包20元，可以用3天，一個(gè)月下來(lái)要200多元。”老張說(shuō)，錢雖然不多，也是項(xiàng)開(kāi)銷。“我們也知道這是一種浪費(fèi)，也想省下這兩個(gè)錢，可是來(lái)吃飯的人都認(rèn)為一次性的就是衛(wèi)生的，即便店里提供了消毒筷，也很少有人用。”老張說(shuō)，其實(shí)有的一次性筷子經(jīng)化學(xué)藥品處理過(guò)。
遼寧省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)張國(guó)玉介紹，沈陽(yáng)注冊(cè)的大小飯店在1.8萬(wàn)家左右，其中重點(diǎn)餐飲企業(yè)只有幾千家，剩下的多數(shù)是中小飯店，一次性筷子的消耗量很是可觀。要是以上述飯店每月消耗1.5萬(wàn)雙一次性筷子計(jì)算的話，那么1萬(wàn)家飯店就得消耗1.5億雙。這樣算下來(lái)，每年要耗費(fèi)一次性筷子120萬(wàn)包，相當(dāng)于18億雙，價(jià)值2400多萬(wàn)元，折合森林面積約為24萬(wàn)平方米。(記者孫明鑫)
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