家庭中，清除蔬菜瓜果上殘留農(nóng)藥的簡(jiǎn)易方法有哪些？在近日舉行的河南省“放心菜”工程啟動(dòng)儀式上，省農(nóng)藥檢定所所長(zhǎng)陳寶珠給出了以下建議。
流水沖洗加浸泡法。蔬菜上的農(nóng)藥殘留主要為有機(jī)磷類殺蟲劑，它難溶于水，此種方法僅能除去部分農(nóng)藥殘留。但水洗是清除蔬菜水果上其他污染和去除農(nóng)藥殘留的基本方法，主要用于葉類蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。
去皮法。蔬菜瓜果表面農(nóng)藥量相對(duì)較多，削去皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法。此法可用于蘋果、梨、黃瓜、茄子、蘿卜等。
儲(chǔ)存法。農(nóng)藥存放過(guò)程中能夠緩慢地分解為對(duì)人體無(wú)害的物質(zhì)。對(duì)易于保存的蔬菜瓜果可通過(guò)一定時(shí)間的存放，減少農(nóng)藥殘留量。此法適用于南瓜、冬瓜等不易腐爛的種類。同時(shí)建議不要立即食用新采摘的未削皮的果菜。
加熱法。氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高，可加快分解。對(duì)一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果，可通過(guò)加熱去除部分農(nóng)藥殘留，此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、豆角等。可先用清水將表面洗凈，放入沸水中2到5分鐘撈出，然后用清水洗1至2遍。
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