東方今報(bào)鄭州訊 今年7月，倫敦大英博物館附近的一家河南燴面館，讓中國(guó)的奧運(yùn)選手免費(fèi)品嘗了家鄉(xiāng)燴面的味道，也讓鄭州燴面一夜走紅。鄭州燴面怎么“跳”出碗走向世界？昨日，東方今報(bào)記者了解到，鄭州市二七區(qū)將申報(bào)“中國(guó)燴面之鄉(xiāng)”。
雖然天天吃燴面，或許好多市民并不知道燴面的那些事。相傳，燴面曾因救過(guò)落難的唐太宗李世民而成為御膳譜上“麒麟面”，直至清末，御廚逃出皇宮，燴面才傳藝民間。實(shí)際上，100多年前，正宗的鄭州燴面，誕生于曾與北京天橋、天津三不管齊名的鄭州老墳崗。那時(shí)，老墳崗已經(jīng)匯聚了八一八、合記、蕭記、虎記等燴面館。
據(jù)介紹，鄭州有關(guān)方面將申報(bào)二七區(qū)為“中國(guó)燴面之鄉(xiāng)”，申請(qǐng)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目”并建立“鄭州燴面文化博物館”，以傳承鄭州老燴面的百年經(jīng)典，振興鄭州老燴面。
二七區(qū)人大代表張子成透露，年產(chǎn)萬(wàn)噸鄭州燴面的生產(chǎn)線(xiàn)建設(shè)項(xiàng)目，已經(jīng)通過(guò)備案。他希望，鄭州燴面能夠真正實(shí)現(xiàn)“碗裝天下”。（首席記者 夏友勝 實(shí)習(xí)生 樊雪婧）
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