映象新聞

　　本報訊 記者從昨日舉行的2017年度河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會百強企業(yè)及優(yōu)秀個人頒獎典禮了解到，2017年，我省餐飲和住宿經(jīng)濟呈現(xiàn)穩(wěn)步增長態(tài)勢，全年營銷額實現(xiàn)2743.13億元，同比增長12.7%，穩(wěn)居全國前四、中西部第一，與全國第三名的差距逐步縮小。 鄭報融媒記者 成燕

　　為樹立行業(yè)發(fā)展標桿，該協(xié)會決定對2017年度優(yōu)秀企業(yè)、優(yōu)秀個人進行表彰。表彰設置4個獎項，分別為“河南省餐飲500強企業(yè)評選”（包括正餐、火鍋、簡快餐、團膳等企業(yè)）、“優(yōu)秀廚師人員金廚獎”、“優(yōu)秀餐飲管理人員金鼎獎”、“優(yōu)秀餐飲營銷服務人員金爵獎”。企業(yè)評選參考標準包括企業(yè)營收、營收增長率、營業(yè)面積、餐位、員工人數(shù)及流動情況、全年接待人數(shù)、利潤、固定及流動資產(chǎn)等。河南省餐飲、住宿行業(yè)優(yōu)秀個人評選包括優(yōu)秀廚師人員金廚獎、優(yōu)秀餐飲管理人員金鼎獎。此次，共有237家企業(yè)、731人受到表彰。

　　據(jù)該協(xié)會負責人介紹，2017年，河南正餐類餐飲企業(yè)中營銷額破億元的有8家，簡快餐類企業(yè)營銷額破億元的有4家，火鍋類企業(yè)、團餐類企業(yè)營銷額破億元分別為5家和7家。這組數(shù)據(jù)表明，河南本土餐飲企業(yè)已初具規(guī)模，將有力助推豫菜振興。

　　今年，我省將鼓勵支持綠色食材、綠色飲食、綠色餐廳發(fā)展，推動餐飲業(yè)進入綠色、環(huán)保、集約、可持續(xù)發(fā)展時代。同時積極推動餐飲業(yè)連鎖化、品牌化、聚集化發(fā)展，努力打造美食街區(qū)或美食廣場，嘗試建設河南專業(yè)餐飲培訓基地，從整體上提升餐飲業(yè)的質(zhì)量和水平，推動大眾化餐飲由量到質(zhì)跨越。