意大利世界級名廚馬西莫·博圖拉的餐館(資料圖)
據英國《獨立報》8月15日報道，意大利世界級名廚馬西莫·博圖拉(Massimo Bottura)在里約奧運會舉辦期間收集奧運村多余食材，為里約無家可歸的人每天晚上做108份免費晚餐。
據統計，奧運村要為1.8萬名奧運選手、教練等人提供餐飯，每餐需要原材料250噸。受此數據啟發，博圖拉希望利用奧運村剩余原材料，幫助里約窮苦人民，減少食物浪費。
現年53歲的世界名廚博圖拉表示，“我認為這是一個機會，去做些什么影響世界。這不只是個慈善活動，也不僅僅為了喂飽人們，而關乎一種社會包容，教會人們節約糧食，給失去希望的人帶來希望。”
“天哪，他(博圖拉)用香蕉皮做出美味的冰激凌。你知道嗎？我們吃的是來自意大利的美食!”其中一位受幫助的用餐者Rene da Conceio說。他和他的妻子一起艱苦生活了9年。
“這些人，他們和你握手，對待你就像你是老板一樣。我以為我是在做夢，讓我的妻子掐我一下。但這不是夢。”另一位用餐者說。
報道稱，艾倫·杜卡斯(Alain Ducasse)、秘魯名廚Virgilio Martínez Véliz和西班牙名廚Joan Roca等世界級別的大廚都紛紛加入這項計劃。意大利總理馬泰奧·倫齊和巴西演員Regina Casé也為博圖拉的這個餐廳提供幫助。
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