1.您對于食品安全管理委員會的成立有何感想或者看法？
我認為，對于成立食品安全管理委員會很有必要，也很及時，我很贊成。我本人作為政協委員，已經在政協提案中多次提到食品安全的問題，呼吁政府予以關注，如今食品安全委員會的成立，是對餐飲企業是一種約束，更多的是保護和促進餐飲企業健康發展。
2.作為食品安全鏈條中的一個重要環節，您的企業下一步需要重要做的是什么？
餐飲企業作為食品安全鏈條中的一個重要環節，起到了關鍵的作用。我所經營的阿五美食，經過近6年的發展，從開始創業至今，對于食品安全要求非常嚴格，首先，在加工過程中嚴格按照食品安全法的規定，不用味精、色素、防腐劑、食品添加劑等有害人體健康的化學物品；其次，我們對于供貨商的要求非常嚴格，必須是有資質和保障能力的供貨商，嚴把進貨質量關。
在下一步的工作中，要加大這方面的力度，加強食品安全措施的培訓和實施，努力保證在餐飲企業的加工環節不出現食品安全事故的發生。
3.政府如此大力度整治食品安全問題，從業內人士的角度講，您覺得最該從哪個環節開始？
食品安全不是一個簡單的單一問題，他是一個長線的產業鏈條問題，應該從各個環節入手：
第一，政府部門加大規范蔬菜、家畜、家禽及各類原料、食品等進出監管力度，從源頭入手，在城市周邊建設一批大型的“綠色原料”生產或加工基地，建立種植、養殖、加工、配送、銷售等一系列的長效監管機制。
第二，加強對各原料及食品批發市場的監管力度，嚴查原料的流通環節，加大對假冒偽劣產品以及蔬菜農藥超標、美化食品二次加工現象的處罰力度，甚至上升到刑事處罰。
第三，應成立或組建有實力、有保障的大型供應商統一供貨，保證餐桌食品安全。
4.就食品安全問題，您能向消費者做出什么樣的承諾？
我們作為一家餐飲企業，在食品的加工過程中，我們堅決不用變質、過期食品，不用“三無”產品，不用味精、色素、防腐劑、食品添加劑等有害人體健康的化學物品，保證餐桌加工環節的食品安全。
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