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          曾經的繁華 巷城揚州

          2016-02-23 09:14 來源:新旅行

          [摘要] 幾番悠游揚州,心里常浮現出朱自清先生的形容,他原籍浙江紹興,生于江蘇東海,卻自稱“揚州人”,他的《說揚州》、《揚州的夏日》總讓我記得。北京有南鑼鼓巷,上海有田子坊,成都有寬窄巷子,杭州有清河坊,福州有三坊七巷,蘇州有平江路,而揚州,有一條東關街。

            這是座“沒落兒”的小城。

            幾番悠游揚州,心里常浮現出朱自清先生的形容,他原籍浙江紹興,生于江蘇東海,卻自稱“揚州人”,他的《說揚州》、《揚州的夏日》總讓我記得。

            對于這個故鄉,朱先生本人多的是客觀而不客氣的議論:“特別是沒去過揚州而念過些唐詩的人,在他心里,揚州真像蜃樓海市一般美麗;他若念過《揚州畫舫錄》一類書,那更了不得了。”揚州的種種好處對他來說似乎都是從歌賦和歷史中得來的印象,“現在的揚州卻不能再給我們這種美夢。”

            這或許是揚州的好。當下四處都大興土木,揚州似乎依然是“沒落兒”的小城。與朱自清先生的時代不同,而今,“沒落兒”進入了審美,是經歷了繁華之后才獲得的“淡定”。

            這淡定最具體地體現在揚州人的“小巷巷”里。揚州素有“巷城”之譽,占地僅7平方公里的老城區就縱橫著幾百條叫得出名字的小巷巷,園林、故居、作坊都長在那里,在當年,它們就是生活的內容。“沒落兒”到尋常百姓家的文化痕跡,也盡在巷子中。

            大街 千巷百陌聚東關 

            從空中鳥瞰,揚州的街巷恰如大樹交錯重疊的根須,其中有一條綿延不盡且旁逸斜出,連接著許多小巷,這一條,便是揚州“雙東”歷史街區之一——東關街。

            也許是舊時街市已拆得太多太快,不知何時起,不少城市都在保護、重建——不是賣門票的景點,而是盡可能完整的街區。北京有南鑼鼓巷,上海有田子坊,成都有寬窄巷子,杭州有清河坊,福州有三坊七巷,蘇州有平江路,而揚州,有一條東關街。

            不像北京上海有那么多的老外,老街區在餐飲和店鋪裝潢上都追求混搭;也不像寬窄巷子,保留和重建過于追求標本的效果,“真”的失了真;沒有清河坊的喧囂;不似平江路,店里陳設的大多是價格不菲的沉香和銅爐,顯示蘇州的底氣;更和三坊七巷不同,房屋主人多與晚清政局變遷糾葛,民族與個人命運一起沉浮,令人欲說還休。相形之下,東關街要家常得多,長一千多米的東關街有一千多年的歷史,在東關街上,感受不到千年的厚重,抑或縱是千年,日子也是一天一天過的,是每一個晨昏和四季。

            吃,當然是最主要的。東關街上有賣黃橋燒餅和豆腐腦的店,以形狀命名的“草鞋底”燒餅一塊5毛錢一個,豆腐腦3塊錢一碗。冬日,一小木桶熱騰騰的豆腐腦剛端出來,豆香撲面,想來那黃豆磨得極為誠懇,沒有辜負每一顆豆子。豆腐腦配“草鞋底”,是舒坦的早餐,也是實在的下午點心,揚州人就這樣吃了幾百年。

            東關街上還有湯圓店。點一客湯圓,喚作“四喜”的是黑芝麻、豆沙、青菜和鮮肉4種餡料,喚作“五福”的增加了一個品種“水晶”,“六順”又增加了薺菜,都是吉利的名字;湯圓店里懸掛的也是書畫,還有特意為湯圓店做的詩賦,用心寫了,工整抄了,掛的年頭也不少了。吃湯圓的固然有游客,也有吃完了還要聊會兒天的鄰居。當鄰居是顧客時,害人的添加劑總不能放吧?

            還有字號“四美”的醬菜店。“四美”是有來頭的,取自《滕王閣序》中的“四美具,二難并。”乳黃瓜、寶塔菜、蘿卜頭、嫩生姜??都不在冰冷的玻璃瓶里,而是在一字排開的青花瓷罐中,看著那么叫人放心。

            所謂古城,像北京那般遺跡遍布,或像山西平遙保留了城墻和街衢布局,固然都是福分,而揚州幾經盛衰,留到最后的是什么呢?是店鋪適時關門以示對節慶、對自己的尊重?是湯圓店掛著的書法和醬菜園名稱的來由?文化發展到極致,總是浪費的,種種來歷和出處都有文化,這文化已是孔乙己“回”字有4種寫法的無用的文化,可也恰恰是這無用,讓我們能體會往日的繁盛。“雕欄玉砌應猶在,只是朱顏改”,改了的不僅僅是朱顏,雕欄玉砌也不在了,與其再造仿古的房子,不如留存著往昔生活的細節。

            小巷 巷頭巷尾皆經綸 

            沿著東關街,隨意一條小巷彎進去走走,都有風光。小巷有些極短,區區一二十米而已,有些極窄,窄得僅容一人走過,窄的、短的小巷又連著長一點、寬一點的巷子,小巷就這樣密布起來。

            昔日的大部分遺跡已經在多次戰亂中毀壞了。今天的小巷人家,不少也在巴掌大的院落里鋪了地磚,把門窗換了鋁合金的,若一味地尋古幽思,無疑也是不切實際的一廂情愿。就比如觀巷里有清代包世臣的“小倦游閣”,可走到近前,除了門口的一塊小小介紹牌,哪里還有優美的“小倦游閣”呢?

            失望之際轉入一條巷子,忽見一醒目的黃底黑色幌子,上書四個大字“琴友之家”,想來這里或許是琴社教琴,抑或是琴友聚會的地方,廣陵派的余韻尚在,揚州人怎么可能丟掉了古琴?恰如安樂巷巷口貼著的廣告不是奧數或者鋼琴,而是書法,教人寫好毛筆字和鋼筆字,且有自編的教材。電腦大行其道的今天,揚州依然認為有一筆漂亮的字是起碼的體面,這又是古城才有的堅持。

            隔上幾條巷子,就有專門磨黑芝麻糊的。墻上貼著極為復雜的配比,以黑芝麻為主,老人、孩子、產婦等不同人群所需配比還有不同,枸杞、杏仁、紅棗、南瓜仁、紅皮花生,林林總總。冰糖都是老冰糖,很精細,透露出揚州曾經闊過。闊過,才會如此普及地磨黑芝麻糊,又細分了應對的顧客。

            巷子里還有招攬游客賣“揚州三把刀”的鋪子,“三把刀”指的是菜刀、剃頭刀和修腳刀。揚州人喜好喝茶“皮包水”,喜好泡澡“水包皮”,喜好在喝茶和泡澡時有美食相伴,“三把刀”是與享樂緊密相連的。

            揚州的剪紙博物館也在小巷里。新建的,卻深藏不露,迎合揚州的氣質。早在唐朝,因揚州有不少造紙作坊,剪紙已經點綴人們的生活了。2006年,揚州剪紙列入國家非物質文化遺產名錄,以清秀、細致、玲瓏見長。張永壽先生1970年創作的《百菊圖》被家人捐獻到這里。第一次看到白色剪紙襯在藏藍色的底子上,每一朵菊花都嫻靜文雅極了。菊花品種繁多,在張老先生的神剪之下,略帶一點透視感,花瓣肥碩,層層疊疊,花瓣絲一樣細長又打卷,像極了“懶梳妝”,紙剪得那樣細密,風吹來,一陣繚亂纏繞。

          (責任編輯:趙乾)

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