首屆中原美食節29日開幕
29日,我省歷史上規模最大、規格最高、歷時最長的餐飲盛會——首屆中原美食節在中原國際博覽中心開幕。來自全省各地的風味美食、廚藝高手綠城匯聚,貢獻了一場色、香、味、形俱佳的美食盛宴,上演了一場廚界高手同臺比拼、當面過招的精彩對決。
新疆大烤串、長沙臭豆腐、武漢豆皮、重慶酸辣粉、洪七公叫花雞、葡式蛋撻……現場匯聚的來自全國各地的各種風味名小吃,可謂琳瑯滿目,香氣四溢;腳踩雞蛋在氣球上切肉絲,風吹即斷的超細拉面……種種絕活,讓旁觀者發出陣陣驚呼。
據悉,在這場為期一周的民眾與餐飲人的狂歡節上,有經過層層篩選的500金廚同臺競技,有250多種風味美食現場飄香,有300多家品牌食材聯合展銷,有萬名廚師觀摩學習,預計將有不低于10萬人次的民眾共享盛宴。
本屆美食節不僅規模空前,活動內容更可謂豐富多彩。僅比賽類就有四項,分別為河南省第四屆豫菜品牌大賽、第六屆烹飪技能大賽、首屆飯店服務技能大賽和第七屆全國烹飪技能競賽河南區預賽。另據悉,為促進上下游之間的產業對接,提升我省餐飲企業品牌知名度,大賽期間還同期舉辦“河南省首屆餐飲食材采購節”、“河南省第七屆風味美食節”、“2013鄭州品牌餐飲企業加盟展”等活動。
為美食節的一項重要交流活動,昨日下午,首屆中原美食節餐飲高峰論壇在鄭舉辦。國家餐飲協會有關負責人剖析了中國餐飲行業發展趨勢與機遇,全國各地與本土的餐飲企業老板紛紛現身說法,解讀河南餐飲面臨的瓶頸與機遇,分享自身的經營之道,為更多業內人提供轉型期的借鑒與思考。
