關(guān)東煮幾乎是所有日本便利店在冬天都會擺在最顯眼位置的一種食物了,在夏天甚至有些便利店會讓它下架。大概是因為在寒冷的冬季,買一碗關(guān)東煮,撒上黃芥末醬汁,熱氣騰騰的才讓人更加能體會到它的好吧。
關(guān)東煮
其實,在日語里這種煮食被稱為“おでん(oden)”,在日本各地都能吃到,而且食物基本相差不大。至于“關(guān)東煮”這個名字,據(jù)說只是因為它最開始出現(xiàn)在關(guān)東地區(qū),所以在關(guān)西就被叫做“關(guān)東煮”了。
關(guān)東煮
關(guān)東煮的底料是鰹魚湯,俗稱“だし(dashi)”。不過,現(xiàn)在幾乎不會親自熬出湯再來做關(guān)東煮了,超市可以買到包裝好的湯汁,當(dāng)然便利店供貨的湯汁也是現(xiàn)成的,兌水煮開就行。
很多人在國內(nèi)的便利店也吃過關(guān)東煮,不過和日本的還是不一樣,來看看日本的關(guān)東煮有哪些內(nèi)容吧!
