公元1840年,英國貝德芙公爵夫人安娜在維多利亞時代的晚宴Party之前,想出了以茶點會友的點子,為貴族消遣下午的時光,沒想到這個點子成為了影響英國貴族圈的風尚。到今天,下午茶已經成為一種優雅的英國紅茶文化,并且在全世界流行。不過,吃過下午茶不一定就了解當中真正的方法,正式的英式下午茶還存在很多誤解:
英式下午茶
1、 正統的名字是“Low Tea”
現在很多餐廳把下午茶稱為“High Tea”,其實在英國正統的下午茶因為在低矮的茶幾上享用,一直被稱為“Low Tea”,“High Tea”來源于其工薪階層的高大餐桌。
Low Tea
2、 不固定套餐
傳統的英式下午茶擁有許多不同種類的食物,沒有固定的餐單,但是三層點心則一定是由甜到咸,再返回甜,這樣更能享受到下午茶優質的口感。
