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濟(jì)州島，泡菜和烤肉的美好人生

2015-10-29 15:08 來(lái)源：頭條

[摘要] 在韓國(guó),不可能不談泡菜,不可能不吃泡菜。韓國(guó)人對(duì)泡菜的鐘愛(ài)那是無(wú)以倫比的。甚至國(guó)宴上,泡菜也是主打食物之一。

濟(jì)州島,泡菜和烤肉的美好人生

　　在韓國(guó),不可能不談泡菜,不可能不吃泡菜。韓國(guó)人對(duì)泡菜的鐘愛(ài)那是無(wú)以倫比的。甚至國(guó)宴上,泡菜也是主打食物之一。去年習(xí)大大夫婦到訪(fǎng)韓國(guó),韓國(guó)廚師提前十天用400棵白菜腌制了放辣椒的辣白菜和不放辣椒的辣白菜兩種口味以備國(guó)宴上選擇。400棵哦!

濟(jì)州島,泡菜和烤肉的美好人生

　　據(jù)說(shuō)韓國(guó)有首古老的童謠:“拉呀啦,沒(méi)有泡菜叫我怎么吃飯?”歌詞就這么一句,反復(fù)詠唱。我能理解韓國(guó)人對(duì)泡菜的感情,這就和老輩子四川人吃飯的時(shí)候一定要喊:“老板,打份泡菜”一樣的道理。沒(méi)有這酸爽的佐味品,吃飯確實(shí)不香。但和四川泡菜不同的是,韓國(guó)泡菜居然沒(méi)有亞硝酸鹽,自然發(fā)酵的韓國(guó)泡菜中富含乳酸菌,曾被美國(guó)的健康雜志評(píng)選為世界上五大最健康的食品之一。