2013年8月5日至14日,廣州香格里拉大酒店再次與新加坡旅游局攜手,于酒店妙趣咖啡廳舉辦為期10天的新加坡美食節。而香格里拉集團旗下姐妹酒店新加坡香格里拉大酒店對此更是鼎力支持,特派出兩員廚師大將作客穗城,為本地食客呈獻數款耳熟能詳的經典獅城美食。
廣州香格里拉邂逅獅城美食 從心發現新加坡
配合新加坡旅游局今年“從心發現新加坡”的主題,來自新加坡香格里拉大酒店的廚師CHIA JUN XIAN和NG CHOON TENG精心挑選一系列馳名世界的當地美食,包括咖喱蟹、肉骨茶、沙爹、喇唦等,希望在呈獻美食的同時,讓賓客能夠充分體驗新加坡別具特色的飲食文化。不同于印度和馬來的咖喱給人味覺上所帶來的刺激快感,新加坡傳統咖喱更強調辣中帶甜的混搭效果,運用十幾種辛香料熬制而成,加以香濃椰汁融入其中,為咖喱增添了與眾不同的香淳濃稠的口感。而本地食客平日也難以品嘗到的正宗新加坡小吃,如沙爹烤串、喇唦等也將在美食節上一一呈現。當然,還有一款不容錯過的美食亮點,便是被譽為新加坡國菜的辣椒螃蟹。肥美的螃蟹被濃稠的芡汁包裹著,酸、辣、甜、咸、香、辛,六種口味的融合,配上特別烘制的面包,讓食客不得不佩服這款國菜的味美之處。
