文章摘要:就如同“豫劇的腔,燴面的湯”,燴面早已成為鄭州的氣質和符號一般,河南各地的風味特色小吃,在空間和時間的嬗變中,無論是在一道道湯水之間,飽含千年傳承飲食文化,名揚天下的洛陽宮廷水席;還是注重形式美與內容精美別致,肉餡與鮮湯同居一室的開封北宋皇家食品灌湯包;或是味道鮮美,入味深,回味香,強調滋補功能的滑縣道口燒雞,都有著當地地方文化的縮影,成為河南歷史文化的象征。夏游河南美景,品味河南文化,不可錯過河南風味特色小吃。
第一、合記燴面
合記燴面
合記羊肉燴面是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃,以味道鮮美,經濟實惠,享譽中原。1994年5月榮獲“全國清真名牌風味食品”稱號。1997年12月又摘取“中華名小吃”桂冠。
地址:人民路上的是總店
第二,燜餅
燜餅
葛記燜餅是“京都老號”葛記壇子肉燜餅館獨家經營的一種風味食品。
地址:紫荊山路和人民路交叉,紫荊山百貨大樓南面
