2013年10月29日,由北京市商務(wù)委員會主辦、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會承辦的“第二屆北京餐飲文化節(jié)”落下帷幕。今年的餐飲文化節(jié)以“文化興業(yè)·文化惠民”為主題,通過豐富多彩的系列文化活動,讓餐飲文化走入了餐飲市場、走上了百姓餐桌。
第二屆北京餐飲文化節(jié)完美落幕
自2013年8月16日開幕,歷經(jīng)2個多月后,2013·北京國際美食盛典暨第二屆北京餐飲文化節(jié)徐徐落下帷幕。本屆文化節(jié)得到了市商務(wù)委領(lǐng)導指導和近百家餐飲集團支持,有上萬家餐飲門店參與其中。
本屆文化節(jié)的活動內(nèi)容豐富多彩,既有以專家為主的評選活動,也有以百姓為主的互動活動、親民活動,更有以企業(yè)為主的技能比拼和業(yè)務(wù)交流活動。文化節(jié)期間,協(xié)會特別開通了文化節(jié)官方網(wǎng)站及微信互動環(huán)節(jié),加強了與普通消費者的互動。
本屆文化節(jié)圍繞著餐飲烹飪文化、餐飲服務(wù)文化、餐飲商業(yè)文化、餐飲科技文化、餐飲人才教育文化等以下五個方面方面做足了文章。
1、探索烹飪文化,傳承烹飪技能。
北京市餐飲行業(yè)協(xié)會評選出了“十大婚宴”、“十大火鍋宴”、“主題宴席”以及“北京最好吃的餃子”。協(xié)會與中國烹飪協(xié)會合作,舉辦了五年一屆的第七屆全國烹飪技能競賽北京賽區(qū)比賽,共有140名選手參與競爭。
2、規(guī)范服務(wù)文化,提高服務(wù)意識。
文化節(jié)期間舉辦了2013年北京市商業(yè)服務(wù)業(yè)技能服務(wù)技能競賽,評選出了“感動服務(wù)之星”,希望這些服務(wù)明星能夠發(fā)揮榜樣力量。協(xié)會舉辦的“大廚進社區(qū)”活動,吸引了社區(qū)住戶的眼球,我們不僅在餐廳為消費者提供服務(wù),更是把美食服務(wù)送到家門口,讓市民在家也能露一手,做一道名菜。
3、了解商業(yè)文化,降低成本投入。
文化節(jié)開幕式上為會員推出的快錢刷卡就是進一步幫助餐飲企業(yè)降低刷卡費率,減少投資成本。閉幕式上,為企業(yè)推出了微信營銷等方式,通過o2o技術(shù),開展網(wǎng)絡(luò)營銷。
4、跨入科技文化,鼓勵科技發(fā)展。
今年文化節(jié)推出的餐飲設(shè)計師活動,吸引了很多餐飲相關(guān)的行業(yè)參與,還有很多相關(guān)行業(yè)的從業(yè)人員也紛紛報名。文化節(jié)開通了微信平臺,市民通過微信上傳宴席照片,參加幸福食光攝影大賽,可以贏取餐券。
5、提高人文文化,增強自身素質(zhì)。
餐飲協(xié)會首次與朝陽職工大學合作,推出了國家認可的大專文憑和職業(yè)經(jīng)理人證書的雙學歷學習,提高了餐飲職工的自身素質(zhì)。
