新上任的永利澳門餅房行政總廚 Yoann Mathy 以其至臻完美的大師級手藝,為賓客呈獻宛如藝術品般的全新意式佳節(jié)甜品。這位曾在名廚Jol Robuchon的廚房工作的甜品大師,將與帝雅廷意大利餐廳的主廚攜手精心打造繽紛圣誕及溫馨除夕夜的豐盛晚宴。
脆皮埃蒙特榛子慕絲伴圣誕面包雪糕
在平安夜及圣誕節(jié)當晚,甜品大師Mathy以極盡心思的朱古力“禮物”甜點來配襯帝雅廷意大利餐廳主廚Anthony Alaimo別出心裁的節(jié)日晚宴。甜品大師Mathy說:“甜品的內(nèi)里乾坤現(xiàn)在是一個秘密,我期待每一位賓客都享受打開這份圣誕“禮物”時的喜悅。”目前只可透露這個充滿驚喜的脆皮埃蒙特榛子慕絲伴圣誕面包雪糕,用了榛子、杏仁、馬斯卡邦尼奶酪及多款神秘材料制成,口感層次豐富,不同味道于舌尖流轉,妙不可言。
甜品大師Mathy 的甜點與餐廳主廚Alaimo主理的節(jié)日限定美饌如圣誕鵝變奏及橄欖油浸多寶魚伴小椰菜及煙熏鮭魚籽,完美協(xié)奏出一場精致的饗宴頌佳節(jié)。主廚Alaimo精心安排的五道佳肴節(jié)日晚宴為澳門幣1,088元*,而其素菜五道佳肴的節(jié)日晚宴為澳門幣688元*。
線釣龍利魚伴海鮮濃湯及海蘆筍
帝雅廷意大利餐廳也將于大除夕晚推出四道和六道佳肴晚宴,賓客可品嘗主廚 Alaimo 親自主理的線釣龍利魚伴海鮮濃湯及海蘆筍和慢燒牛仔柳伴婆羅門參及小洋蔥汁。四道和六道大除夕佳肴晚宴分別為澳門幣1,188元*和澳門幣1,528元*,而其素菜的四道和六道佳肴晚宴分別為澳門幣788元*和澳門幣868元*。四道佳肴晚宴供應時間為晚上6時至8時半。六道佳肴晚宴供應時間為晚上9時至午夜12時半。
