近日，上海市工商局公布了對浦東新區(qū)、閔行、長寧和普陀等多個區(qū)域的食品容器具質(zhì)量監(jiān)測結(jié)果。在此次監(jiān)測的97個批次的各類食品容器具中，有6個批次不合格，上海世紀(jì)聯(lián)華超市南橋有限公司、上海大潤發(fā)有限公司楊浦店等5家經(jīng)銷店被列入曝光“黑名單”。

　　其中最大的問題還在于容器的重金屬鉻超標(biāo)。而北京暉邑零售商管理咨詢公司首席咨詢師劉暉稱，目前，超市對相應(yīng)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)時，均為批次檢驗(yàn)，而不是批批檢驗(yàn)。

　　多家超市被查出鉻超標(biāo)產(chǎn)品

　　抽檢的不合格產(chǎn)品主要集中在不銹鋼容器中，此次，工商部門共監(jiān)測不銹鋼容器具47個批次，其中不合格批次有4個；監(jiān)測塑料容器具48個批次，不合格批次2個；監(jiān)測聚四氟乙烯涂層鍋2個批次，全部合格。

　　監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，4個批次的不銹鋼食品容器具的鉻溶出量超標(biāo)，而不合格產(chǎn)品在世紀(jì)聯(lián)華、大潤發(fā)等超市賣場均有銷售。

　　據(jù)悉，上海聯(lián)家超市有限公司（即家樂福）古北店經(jīng)銷的一款“FACKELMANN”不銹鋼帶槽鏟，標(biāo)為“法克曼家庭用品（深圳）有限公司”生產(chǎn)，鉻溶出量實(shí)測值達(dá)2.3毫克/平方分米，超出國家標(biāo)準(zhǔn)要求限制近5倍。此外，上海世紀(jì)聯(lián)華超市南橋有限公司經(jīng)銷的一款 “美派”不銹鋼口杯，以及上海大潤發(fā)有限公司楊浦店經(jīng)銷的一款 “樂鵬”11cm雙層百合碗也均檢出鉻溶出量超標(biāo)。

　　另外，監(jiān)測還發(fā)現(xiàn)，有2個批次的塑料容器具脫色項(xiàng)目不合格，分別為上海市閘北華聯(lián)吉買盛購物中心經(jīng)銷的一款洗米籮和上海康仁樂購超市貿(mào)易有限公司分公司經(jīng)銷的“TESCO”彩色藝術(shù)吸管。

　　對此，上海聯(lián)家超市有限公司告訴記者，已做出最快反應(yīng)，第一時間下架相關(guān)產(chǎn)品，并已通知供應(yīng)商盡快給出相應(yīng)解決方案。除聯(lián)家超市外，其他企業(yè)均無明確答復(fù)。

　　超市檢驗(yàn)方法存漏洞

　　事實(shí)上，賣場產(chǎn)品檢測出重金屬超標(biāo)的情況并不多。北京暉邑零售商管理咨詢公司首席咨詢師劉暉告訴記者，目前，超市對相應(yīng)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)時，均為批次檢驗(yàn)，而不是批批檢驗(yàn)。“送檢產(chǎn)品和銷售產(chǎn)品并非同一批，這種情況在超市檢驗(yàn)產(chǎn)品中很正常。”

　　一位曾親自考察過不銹鋼生產(chǎn)企業(yè)的業(yè)內(nèi)人士告訴記者，除幾個主要品牌外，我國的不銹鋼制品幾乎都存在重金屬超標(biāo)的情況。“尤其是小企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，而消費(fèi)者并不知情。”

　　該人士介紹，不銹鋼制品有歐盟標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)，因產(chǎn)品是用于出口，歐盟標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行非常嚴(yán)格，但對內(nèi)銷售的不銹鋼制品，技術(shù)監(jiān)督部門幾乎沒有大規(guī)模的抽測，因此，超標(biāo)現(xiàn)象很普遍。

　　在中投顧問零售行業(yè)研究員杜巖宏看來，銷售質(zhì)量有問題的產(chǎn)品，超市難辭其咎。一方面反映了超市對食品安全的意識不強(qiáng)、檢測、控制力度不到位；另一方面也反映了超市對供應(yīng)商甄選與把控力不夠。

　　亦有人質(zhì)疑，不排除超市為獲取更多利潤而選擇一些小企業(yè)的未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。

　　而對于鉻含量超標(biāo)，劉暉說，超市幾乎沒有檢測方法，即便是行業(yè)龍頭也難以檢測出相應(yīng)數(shù)值。此外，在供應(yīng)商提供的產(chǎn)品證書中，很多超市并不強(qiáng)行要求重金屬含量的檢查報(bào)告。“也不應(yīng)該怪罪零售企業(yè)，畢竟沒有相應(yīng)的檢測能力，應(yīng)該追溯源頭的生產(chǎn)廠。”

　　上述業(yè)內(nèi)人士告訴記者，超市的供應(yīng)商也并不一定是源頭廠家，多是經(jīng)銷商。“經(jīng)銷商急于賣貨，手上的文件難以齊全，只能‘睜一只眼閉一只眼’，把貨賣了再說。”他指出，如果國家加大檢測力度，商品供應(yīng)效率可能會下降，且隨貨帶檢驗(yàn)報(bào)告也會增加每批次產(chǎn)品的成本。

　　劉暉亦指出，狠抓質(zhì)量檢測報(bào)告，可能會導(dǎo)致整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)成本的上漲，隨之推高物價，給零售業(yè)帶來的影響將會是深遠(yuǎn)的，而且對超市產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)抓也會助漲農(nóng)貿(mào)市場的泛濫，導(dǎo)致出現(xiàn)更多的問題產(chǎn)品。

    （王敏杰）