11月23日，省商務(wù)廳召開(kāi)專題會(huì)議，從食品安全、產(chǎn)業(yè)升級(jí)等角度考慮，對(duì)正在進(jìn)行的屠宰場(chǎng)清理整頓工作進(jìn)行了布置，要求明年完成此項(xiàng)工作。一場(chǎng)屠宰行業(yè)的洗牌在即。于是，那些生存艱難的屠宰場(chǎng)成了雨潤(rùn)、眾品和雙匯、雛鷹等肉類加工企業(yè)競(jìng)相爭(zhēng)奪的香餑餑。

　　●中小屠宰場(chǎng)將逐漸退出歷史舞臺(tái)

　　滎陽(yáng)縣的王老板投資50多萬(wàn)元，做生豬屠宰已經(jīng)6年，原來(lái)生意一直很好，每天能銷售幾千公斤豬肉。但隨著雨潤(rùn)、眾品專賣店進(jìn)入當(dāng)?shù)兀r肉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，他每天只能銷售幾百斤豬肉，有時(shí)甚至只能賣掉上百斤，這兩年他的屠宰場(chǎng)一直在虧本。

　　“從去年到今年，國(guó)家下大力氣整頓生豬屠宰市場(chǎng)，生產(chǎn)條件升級(jí)，要投入100多萬(wàn)元，對(duì)我們來(lái)說(shuō)壓力太大。”王老板說(shuō)，最后他還是關(guān)閉了自己的屠宰場(chǎng)。

　　這只是鄭州市多家被清理整頓掉的屠宰場(chǎng)之一。為使鄭州市屠宰場(chǎng)多、小、散的現(xiàn)象得到根本改觀，從今年2月開(kāi)始，鄭州市已展開(kāi)生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作，嚴(yán)格生豬屠宰行業(yè)準(zhǔn)入門檻，凡是達(dá)不到國(guó)家法定條件和標(biāo)準(zhǔn)的屠宰場(chǎng)點(diǎn)，全部清理。據(jù)鄭州市商務(wù)局畜禽屠宰管理處處長(zhǎng)陳長(zhǎng)建介紹，僅鄭州市就關(guān)閉51家規(guī)模小、設(shè)施落后的手工屠宰場(chǎng)。目前，小型屠宰場(chǎng)僅剩下27家。

　　其實(shí)，這是大勢(shì)所趨。據(jù)省肉類行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉承信介紹，目前我國(guó)屠宰行業(yè)高度分散，82%的企業(yè)處于手工或半機(jī)械屠宰狀態(tài)，而全國(guó)規(guī)模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)僅占全國(guó)定點(diǎn)屠宰企業(yè)總數(shù)的12.38%，承擔(dān)著全國(guó)定點(diǎn)屠宰量的68%。根據(jù)商務(wù)部等部委發(fā)布的規(guī)劃，到2015年，全國(guó)手工和半機(jī)械化屠宰等落后產(chǎn)能淘汰50%以上。“通過(guò)對(duì)新增產(chǎn)能門檻的限制及落后產(chǎn)能的淘汰，中小屠宰場(chǎng)將逐步退出歷史舞臺(tái)已是不爭(zhēng)的事實(shí)。”

　　省商務(wù)廳也在11月23日召開(kāi)專題會(huì)議，對(duì)清理整頓工作進(jìn)行了布置，要在明年完成清理整頓工作，不符合條件的一律關(guān)閉；同時(shí)，號(hào)召?gòu)V大屠宰場(chǎng)與雙匯、眾品等大企業(yè)合作。

　　（李凌/文）