永寧鎮(zhèn)上磨村的黑龍?zhí)掇r(nóng)家院用冷泉水養(yǎng)殖鱘魚,推出了特色鱘魚宴,并配有特色小涼菜、農(nóng)家小炒柴雞蛋、松蘑土豆條、小炒葫蘆絲、農(nóng)家特色酸菜等,滿足游客口味。　

　　鱘魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,從魚頭、魚唇、魚肉、魚骨頭甚至到魚鰓都很美味。其骨頭比肉更有食用價(jià)值,含有豐富的膠原蛋白和鈣質(zhì)。鱘魚沒(méi)有硬刺,烹飪方法也很多,可以紅燒、清蒸、滑熘、煨湯、燉煮等,比較適合老人孩童食用。

　　上磨村黑龍?zhí)短厣\魚宴

　　黑龍?zhí)恩\魚的制作工藝講究,先將新鮮鱘魚切成塊,用醬油、鹽等佐料腌制幾分鐘;接著熱鍋,倒入油,放入蔥、姜、蒜、辣椒熗鍋,將鱘魚塊放入,后加熱水用文火燉制10-20分鐘,加入花椒、胡椒、蔥花等調(diào)料便可出鍋食用。

　　上磨村黑龍?zhí)短厣\魚宴

　　【溫馨提示】　

　　地址:延慶縣永寧鎮(zhèn)上磨村9號(hào)黑龍?zhí)掇r(nóng)家院　　電話:60170804　

　　自駕:京藏高速62口出-往永寧方向　　

　　公交:德勝門乘919路至延慶城區(qū),川北小區(qū)南門轉(zhuǎn)乘公交“920部隊(duì)”到上磨村