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          全國網媒品味百年張裕:探尋穿越時空的珍釀

          2015年09月15日09:22  來源:映象網

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            張裕酒文化博物館

            張裕酒文化博物館

            張裕卡斯特酒莊

            張裕卡斯特酒莊

            映象網訊(記者 何葉 文/圖)提到煙臺,不能不說煙臺的張裕,這個有著120年歷史的企業是整個國家葡萄酒行業發展的見證者和領先者。昨天(9月14日),“山海仙境葡萄酒城”全國網媒煙臺行采訪團來到張裕酒文化博物館、卡斯特酒莊以及張裕國際葡萄酒城(張裕樂園)進行參觀采訪,共同探尋穿越時空的珍釀。

            這里有“亞洲第一大酒窖”

            在張裕酒文化博物館,一進門,便看到幾幅巨大的壁畫,這是張裕歷史重要節點的最好詮釋,從最初創業到康有為、孫中山、張學良等人的高度贊揚,再到新中國成立后領導人的親切關懷,張裕有著不平凡的歷史。

            追尋著淡淡的酒香,記者們來到有“亞洲第一大酒窖”之稱的張裕地下酒窖進行參觀采訪。酒窖整體建筑宏偉壯觀,拱洞幽深神秘猶如迷宮。窖深7米,低于海平面1米,距離海邊不足百米,卻不滲不漏且自然恒溫(14度左右),濕度保持在70%至80%.設計施工水平之高超,堪稱建筑史上的奇跡。

            酒窖中有千余只橡木桶,其中有200多只百年老桶,包括三只威風凜凜、系滿紅繩的“桶王”,這三只桶王于1908年制成,一直使用到1995年,當年張裕在萬國博覽會上的獲獎產品即曾在此存貯,每只大桶可貯酒15噸。有人做過計算:如果一個人一生下來就開始喝葡萄酒,能夠堅持每天喝500毫升,一直喝到82歲,才能喝完一只“桶王”中的酒。博物館里,現場展示了部分釀酒工具和搭建的場景模型,使游客了解到了葡萄酒釀造的全過程,短暫的采訪給記者留下了深刻的印象。中國江西網肖文忠說:“張裕早已名聲在外,走進張裕酒文化博物館后才發現,張裕酒文化特別濃厚,果然名不虛傳。”

            這里是張裕高檔葡酒釀造基地

            一位外國記者在游記中寫道:“站在張裕卡斯特酒莊頂層,可以望見浩瀚的大海。在蔚藍的海水與阿爾薩斯風情的酒莊之間,是一片翠綠的葡萄園。這不是一座酒莊,而是一個童話,一個夢想……”在九月,葡萄成熟的季節,采訪團在張裕卡斯特酒莊見到了這五百畝葡萄園。據工作人員介紹,這里不僅是煙臺張裕高檔葡萄酒的釀造基地,而且還是引進、選育國內外優良葡萄新品種,進行相關栽培技術研究的重要場所。

            張裕卡斯特酒莊于2002年百年張裕與法國卡斯特公司合作建成,是中國首座專業化國際酒莊。在張裕卡斯特酒莊,采訪團一行見到了目前國內最現代化的酒窖,這個酒窖總面積2700平方米、深4.5米,主要功能是儲藏葡萄酒,供游人參觀品酒。酒窖中現有從法國進口的橡木桶1200多個,酒窖常年溫度12-16度,濕度75-80%,充分保證了葡萄酒在良好環境中的緩慢醞釀和成熟。

            “張裕卡斯特酒莊嚴格遵循國際酒莊3S(陽光、沙灘、大海)原則興建,酒莊建筑為歐式園林風格,國際葡萄與葡萄酒組織名譽主席羅伯特?丁洛特先生曾經稱,該酒莊是非常漂亮又非常專業的。”張裕卡斯特酒莊工作人員介紹說。

            日照網費聿廣說,煙臺與法國著名的葡萄酒產區都在同一個緯度上,有著得天獨厚的葡萄酒生產條件,煙臺的葡萄酒加工也有上百年的歷史,這次來學習了很多東西,也開闊了眼界。

            這里將創下多項“第一”和“之最”

            張裕樂園項目更是大有來頭。項目由張裕公司于2013年在煙臺經濟技術開發區規劃建造,該項目計劃一期投資20億元,還特別聘請了曾擔任美國迪斯尼樂園、環球影城的規劃設計的多位專家規劃創意,精心打造。

            項目由接待中心、張裕卡斯特酒莊、可雅白蘭地酒莊、丁洛特酒莊、生態葡園、張裕樂園、葡萄酒王國、海納小鎮等八大板塊構成,按年150萬游客接待量規劃設計。

            有業內專家表示,張裕樂園項目建成后,將在中國乃至世界葡萄酒行業創下多項“第一”和“之最”。它不僅將打造成為中國第一個葡萄酒工業旅游5A級景區,而且也是國內規模最大的互動娛樂型工業旅游項目,以及國內唯一的集工業旅游園、歡樂游樂園、葡萄園林園“三園合一”的生態主題樂園區。放眼全球,它將是全球第一座以葡萄酒文化為主線的主題樂園,以及全球唯一的一站式葡萄酒文化旅游休閑、度假、養生體驗中心,將為國內外葡萄酒愛好者提供一個全面體驗葡萄酒文化的殿堂,也為煙臺增添新的城市亮點。

            目前,張裕公司在葡萄酒工業旅游方面,已形成“國內8大酒莊+1個酒文化博物館”的布局,打造出一條自西向東的葡萄與葡萄酒主題文化旅游線路,也是亞洲規模最大的葡萄酒工業旅游目的地。

          文章關鍵詞:網媒;張裕 責編:王文靜
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