映象新聞

　　有關(guān)真假食品的視頻一直都是網(wǎng)絡(luò)爆款，一旦出現(xiàn)總是能在網(wǎng)絡(luò)上引起一輪轉(zhuǎn)發(fā)。最近，一段“紫菜竟是用廢塑料做成的”視頻，在網(wǎng)絡(luò)上被大量轉(zhuǎn)發(fā)。

　　視頻中，一位女士手拿一款紫菜，掰下其中一塊并用水泡發(fā)。待紫菜完全泡發(fā)后，這位女士用手扯開紫菜，一邊扯還一邊描述說，“非常有彈性。這是紫菜嗎？根本拉不斷。”

　　“紫菜有這么大彈性嗎？你看看這就是我們平時吃的紫菜，這就是塑料袋做的。”視頻中，該女士還用手摳了摳被撐開的紫菜，發(fā)出了類似用力拉扯塑料的聲音。

　　隨后，她多次表示，自己手中這份紫菜是黑塑料做的。

　　這樣的視頻夠不夠聳人聽聞？你在微信和微博里看到過嗎？

　　涉事企業(yè)注冊微博辟謠

　　視頻中的生產(chǎn)廠家，是津源海佳味食品有限公司。2月18日，該公司火速注冊微博，并于當(dāng)晚8時24分發(fā)布聲明，辟謠“塑料紫菜視頻”。

　　那么為什么紫菜會出現(xiàn)“撕不爛”現(xiàn)象？該公司聲明指出，紫菜會因收菜海區(qū)、海水溫度、養(yǎng)殖時長、收割次數(shù)等原因造成菜質(zhì)不同。視頻中紫菜之所以出現(xiàn)嚼不動、咬不爛、扯不斷的情況，可能是因為泡紫菜的開水溫度不夠。

　　中國互聯(lián)網(wǎng)舉報中心也發(fā)布了辟謠信息

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　　新浪微博官方已將該視頻標記為“不實信息”

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　　據(jù)媒體報道，謠言視頻導(dǎo)致阿一波、海佳味等品牌廠家在多家連鎖超市產(chǎn)品全部下架，損失巨大，經(jīng)銷商恐慌不敢訂貨，造成紫菜產(chǎn)品滯銷，已有多家經(jīng)銷商致電要求退貨。據(jù)保守估計，該事件對晉江、福建紫菜產(chǎn)業(yè)將造成近億元的損失。

　　海佳味公司負責(zé)人表示，他們接到神秘的匿名電話，向公司索要“很多的錢”。據(jù)他透露，還有多家福建晉江紫菜企業(yè)負責(zé)人接到這種匿名電話，內(nèi)容全都是“要錢”。目前，包括阿一波和海佳味在內(nèi)的多家公司已就此事向警方報案。

　　據(jù)悉，目前福建警方已鎖定兩位謠言發(fā)布者，相關(guān)證據(jù)已收集齊全，一經(jīng)立案絕不姑息。

　　真能用塑料袋冒充紫菜？

　　帶著這個巨大的疑問

　　南都鑒定君走進了實驗室

　　……

　　南都鑒定

　　黑塑料能偽裝成紫菜嗎？

　　● 實驗人員：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院“話食科普”成員、南都記者

　　● 時間：2月24日　

　　● 地點：廣州CEC食品安全檢測消費者體驗中心

　　● 對象：四款紫菜、一款黑色塑料袋　

　　● 儀器：燒杯、鑷子、酒精燈等

　　● 目的：黑色塑料袋究竟是否可能冒充紫菜而不被人所辨識

　　1、干撕

　　一打開外包裝

　　紫菜就會有海腥味

　　黑色塑料袋是無色無味的，外觀是非常平整的。因為非常薄，展開之后，黑色塑料袋有透光的感覺。

　　而四款紫菜一打開外包裝，就能聞到很明顯的海腥味。在干燥的狀態(tài)下，紫菜呈黑色，皺巴巴的，有紋理感。

　　實驗員把干燥的紫菜掰下一塊，因為紫菜非常脆，掰的時候都有咔嚓的聲音，非常明顯。而掰塑料袋時，因為塑料袋是軟的，撕起來是沒有任何聲音的。

　　塑料袋（上） vs紫菜（下）

　　2、浸泡

　　紫菜浸泡后會發(fā)散

　　塑料只漂浮在水面

　　那浸泡起來二者的效果會一樣嗎？鑒定君現(xiàn)場看到，浸泡到熱水的紫菜很快就從皺巴巴的狀態(tài)變得“舒展”起來，顏色也從原來的黑色，變得有些綠色。

　　而冷水中的紫菜，泡發(fā)的速度則慢一些。

　　再看看塑料袋，實驗員把塑料袋剪成了小塊，浸泡到燒杯中。不管在冷水還是熱水中，塑料袋的狀態(tài)都是一樣的。而且很明顯，塑料袋是全部漂浮在水面的，不像紫菜，會以不規(guī)則的形狀，發(fā)散到杯子的各個角落。

　　塑料袋（左） vs紫菜（右）

　　3、濕撕

　　二者透明度有點像

　　但紫菜一撕就爛

　　把紫菜浸泡了10分鐘左右，實驗員開始進入第三項測驗。就是網(wǎng)傳視頻中的環(huán)節(jié)，將浸泡開的紫菜展開，用手撕扯，看看它的拉伸度如何。

　　實驗員拿起一塊紫菜，把它盡量鋪開。“我們可以看到，泡開的紫菜變得有些透明，是可以透光的，和塑料的感覺有點相似。”

　　實驗員拉扯了一下紫菜，“雖然看起來跟塑料有點像，但拉起來其實還是很容易斷的。”實驗員稍微一用力，紫菜就會斷掉。

　　實驗員再次拿起一塊黑塑料進行拉扯，“你看，黑塑料的韌度遠大于紫菜，要用很大的勁才能拉斷。”

　　鑒定君看到，拉伸時，塑料還會產(chǎn)生黑色的絲狀條紋。“而且，紫菜拉斷之后，邊緣是平整的，但塑料拉扯之后，邊緣都是變形的、不規(guī)則的，很容易辨別。”

　　4、干燒

　　塑料很快會燃盡

　　還有明顯的焦味

　　最后一項測試中，實驗員把黑色塑料和紫菜都用酒精燈進行燃燒。

　　紫菜干燒時，并不易燃，燃燒的非常緩慢，而且會有一股海腥味傳出。被燒過的紫菜會有一些白色的邊緣出現(xiàn)。

　　而黑色塑料袋僅僅是接近火焰，還在火焰上端時，就開始蜷縮、變小。一旦接觸到火焰，很迅速就被燒光了。

　　如果塑料片夠大，還會產(chǎn)生黑色的滴液滴下來。塑料袋燒起來時，有一股明顯的焦味。

　　“所以塑料袋冒充紫菜是根本不可能的，一加熱塑料就會變形，怎么可能用來做菜？”實驗員表示。

　　負責(zé)實驗的華農(nóng)學(xué)生表示，“不管視頻中說紫菜臭臭的，還是黑色，還是透明，這些都不能說明紫菜存在質(zhì)量問題，更不是支持‘塑料假紫菜’的說法。所以，視頻中的試驗是非常不嚴謹?shù)摹⒅饔^性很強。”

　　汕頭紫菜養(yǎng)殖戶：

　　好紫菜外觀都不像黑塑料

　　廣東汕頭市因為臨近海邊，也是紫菜幾大主要出產(chǎn)地之一。汕頭市南澳紫菜養(yǎng)殖戶徐偉澤，從事紫菜養(yǎng)殖20余年。他就直言，紫菜只有好壞之分，沒有真假之說。“真正好的南澳頭水紫菜非常嫩，只看外觀都不可能跟黑塑料相近。”

　　資料圖

　　徐偉澤表示，紫菜也有頭水、二水、三水、四水，甚至五水的區(qū)別。“頭水和二水的紫菜都是品質(zhì)較好的，整體產(chǎn)量也有限，一般是本地居民自己訂購；而三水以后的紫菜質(zhì)量都一般的，一般都是給工廠訂購。”

　　徐偉澤透露，頭水紫菜與三水后的紫菜價格差距也很大，“頭水紫菜一斤可以賣到190元，四水紫菜一斤可能就只有40元，二者的品相由此可見。”

　　他表示，頭水紫菜很嫩，色澤光滑，重量極輕，所以賣的貴，“網(wǎng)上那段視頻我也看了，我覺得那個視頻中的紫菜肯定就是屬于四五水的紫菜，才會那么不容易被拉斷，頭水紫菜是不可能跟塑料弄混的。”