映象新聞

　　（原標(biāo)題：中疾控專家：70 能滅H7N9病毒，吃禽類熟食不會(huì)感染人）

　　近期，H7N9流感引發(fā)社會(huì)關(guān)注，北京市農(nóng)業(yè)局就此邀請(qǐng)中國(guó)科學(xué)院動(dòng)物研究所研究員、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心衛(wèi)生應(yīng)急中心專家何宏軒教授就相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行了解讀。何宏軒表示，H7N9病毒不耐熱，達(dá)到攝氏70度，禽肉的任何部分不再呈淡紅色，病毒就被殺死，因此吃禽類產(chǎn)品并不會(huì)導(dǎo)致人感染H7N9病毒。當(dāng)然，需要強(qiáng)調(diào)的是，在食物制備過(guò)程中，一定要注意生熟分開(kāi)，包括加工、準(zhǔn)備、盛放生食和熟食所涉及的刀具、砧板、容器等都必須嚴(yán)格分開(kāi)，防止交叉污染的發(fā)生。

　　何宏軒稱，H7N9流感可防、可控。預(yù)防H7N9，最重要的是減少暴露、做好個(gè)人防護(hù)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。市民要避免接觸活禽，尤其是老年人、患有慢性基礎(chǔ)疾病或體質(zhì)較差的人，要通過(guò)正規(guī)超市或農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)經(jīng)過(guò)正規(guī)部門(mén)檢疫統(tǒng)一宰殺的冷鮮禽、冰鮮禽，烹飪時(shí)生熟分開(kāi)，處理過(guò)生的禽肉后要徹底清洗雙手。對(duì)于從事與活禽相關(guān)工作的人員，工作時(shí)做好個(gè)人防護(hù)，禽舍、運(yùn)輸工具、工作場(chǎng)所要定期進(jìn)行消毒清潔。