“我愛春卷,我愛餛飩……我愛中國菜,不騙你哦!我愛米飯,我愛炒面……”一首名為《Chinese Food》的洗腦神曲,歌詞直白旋律簡單卻讓全世界的人們對中國菜有了一個新的認識。《Chinese Food》中俘虜了老外胃的都是一些簡單的家常菜,但卻又是非常有特色的中國食物。
西蘭花炒牛肉
西蘭花炒牛肉
西蘭花是被公認的健康食品之一。西蘭花中還含有豐富的葉酸,但是葉酸性質不穩定,食物貯存時間太長、貯存溫度太高、烹調時間過長等都會令葉酸受破壞。因此,西蘭花以少油快炒為佳,或者用鮮雞湯焯一下直接吃。西蘭花炒牛肉中的牛肉可以選用上等的牛里脊肉,牛里脊肉很容易熟,煸炒至變色后,基本就熟了,不要過度烹飪,否則肉中的水分流失,反而導致口感不好。
糖醋里脊
糖醋里脊
糖醋里脊酸甜混合的味道加上明亮鮮艷的外表,任誰都無法拒絕。有人答案里寫著Sweet and Sour Chicken(NO PORK),看來這道菜在國外已經很好的被改良了,不知道外國友人們喜歡的是不是純正的糖醋里脊的味道。
麻婆豆腐
麻婆豆腐
可能沒有哪個菜系能像四川菜那樣把辣用到極致。川菜目前的地位也就因為一個辣字。西餐自然沒有辦法超越,外國人只有邊吃邊贊嘆的份兒了。
