映象網(wǎng)訊 山不再高，有仙則名。水不在深，有龍則靈。

　　候名煒，40多歲，綽號(hào)“大圣”，向來自詡吃貨的他卻是一位不折不扣的美食家。

“大圣”候名煒

　　偶然的一次機(jī)會(huì)，我隨同朋友一起有幸來到“大圣”的家里，之前對(duì)此人就略有耳聞，但今日一見果然非同一般。

　　初來乍到，對(duì)此人的印象并沒有會(huì)想到向美食靠攏，反而觀察到屋子里的陳列，格調(diào)，以及形形色色的跟文藝沾邊的藝術(shù)品，讓我感覺“大圣”是個(gè)不折不扣的大齡文藝青年。

　　簡單寒暄，茶過三巡之后，“大圣”就一頭扎進(jìn)廚房里了，與其說是為我們準(zhǔn)備豐盛的晚餐，倒不如說是他自己“擺弄”起了獨(dú)特的美食花樣。

　　間隙中，隨處打量起“大圣”家中的各種擺設(shè)，簡約而不失優(yōu)雅，溫潤卻不失熱情。點(diǎn)點(diǎn)滴滴中像極了他本人，平和，隨性，灑脫，認(rèn)真。

家中擺設(shè)

　　麻雀雖小，五臟俱全。

　　僅三五米大的廚房，經(jīng)過“大圣”這般折騰與忙碌，活生生的導(dǎo)演了一番美食盛宴。

歌樂山辣子雞

干鍋羊排

麻辣扒皮魚

　　佳肴上桌，歌樂山辣子雞、干鍋羊排、麻辣扒皮魚、酸辣廣肚、蒜香大蝦、秘制醬牛肉、特色鹵鴨、五香豬蹄……

　　雖然這些菜品在普遍的飯店中也能點(diǎn)到，但是味道卻截然不同。得到大家一致認(rèn)可與好評(píng)，當(dāng)問到“大圣”原由的時(shí)候，他只淡然的回答了我們兩個(gè)字“用心”！

　　“我做菜與館子不同，人家是為了經(jīng)營，利潤是首當(dāng)其中的。而咱不一樣，我感覺做菜是很快樂的一件事，特別是有朋友來了一起品嘗，喝上兩口小酒，吃上干凈衛(wèi)生的放心菜，把老味道傳承下去，就這么簡單。”

　　二十年前已是大廚，自己開店經(jīng)營十余年

　　席上，“大圣”給我們講述了他早期與餐飲結(jié)緣，以廚師立足，開過十余年飯店，后來因?yàn)榉N種原因放下了這個(gè)行業(yè)，但是他最初的心愿與餐飲情結(jié)是從來沒有放下的，看到現(xiàn)如今各類餐飲食品安全問題屢屢發(fā)生，這是他最不能容忍的。所以他做出了表率，以小家見大家，想通過自己的一份努力，把真正放心的老味道帶給別人，在傳承傳統(tǒng)餐飲文化的同時(shí)，也把健康安全的飲食理念傳遞出去。

　　現(xiàn)如今，“大圣”還把自己細(xì)心研制的醬牛肉 醬鴨等一系列熟食美味進(jìn)行了真空包裝，

　　逢年過節(jié)之日，會(huì)分別奉送給親朋好友。

　　我想，好手藝需要傳承，好產(chǎn)品需要推廣，“大圣”在這條路上還有很遠(yuǎn)的路要走，我也相信，在不久的將來，“大圣”的美味會(huì)輻射到更多人。